云南蒸汽石锅鱼***的优势 云南石锅鱼***的前景【鼎事餐饮】 ***优势： 一、 配方优势：石锅鱼绝不是将水煮鱼放在石锅里，云南蒸汽石锅鱼***独到的配方工艺造 就了其***的口感，麻辣鲜香，让人一食难忘。做石锅鱼一般用鲢鱼、草鱼，也可以用黑鱼、鲶鱼、鲑鱼等多种鱼类，就地选材，不限制。 ? 二、成本优势：石锅鱼***店适合大众消费者，让您体验***次的享受，低档次的消费。投资小,见效快：店面在50-100㎡即可，设备投资少，普通的厨房设备即可，装修不重豪华，简洁大方即可，厨房投资少，不需用专职的厨师，用工少，经营管理费用低。 ? 三、 口味优势：具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天的雪，最甜最甜的，要数白糖和甘蔗；最香最美的，要数石锅鱼。”先吃鱼，后涮菜。将鱼头、鱼骨等垫在石锅里，上面是做好的鱼片，上桌客人先吃鱼，下面加火加热，在吃鱼的同时，就把鱼骨、鱼头的营养通过慢火细炖把营养给炖出来了，加高汤涮菜，喝酒聊天，不亦乐乎。 ? 四、管理优势：石锅鱼不需要专业的厨师来做，整个烹制过程都有肯德基一样的量化标准，比如几克老酒几克盐……，这样一是***了口味不会改变，二是技术由您自己掌握，不用看厨师的脸色，也不怕厨师辞职 全国***热线：400-8239-789
